Kuo puošite stalą per Velykas? Siūlome jums išmėginti šį receptą

Kepame Velykų pynę: populiari ne tik Lietuvoje, bet ir pasaulyje

Jei vis dar ieškote idėjų, kuo papildyti Velykų meniu, šis kepinys neabejotinai papuoš stalą ir sukurs šventinę atmosferą. Ne veltui nostalgiškai skani Velykų pynė nuo neatmenamų laikų puikuodavosi ne tik ant mūsų protėvių stalo, bet buvo ir tebėra tikra pažiba įvairiose tautose. Tiesa, pasaulio virtuvėje šios mielinės pynutės receptūros ir pavadinimai skiriasi, tačiau visų jų skonis ir sukeliamos emocijos – išties šventiniai.

Velykinių kepinių papročiai pasaulyje

Lietuvių velykiniuose papročiuose pyragas turi labai stiprias tradicijas. Įvairiuose regionuose šeimininkės skirdavo ypatingą dėmesį pyrago minkymui ir kepimui, o iškepus jis užimdavo svarbiausią vietą ant stalo – šalia margučių. Tiesa, kai kuriuose namuose dažniau sutinkamas patiekalas buvo Velykų boba – tai aukštas pyragas, sietinas su mitologine būtybe Velyke, o štai pynutės imtos kepti kiek vėliau. Jų kepimui naudotos mielės, todėl pynės būdavo purios, minkštos ir itin mėgstamos vaikų. Kai kuriose šeimose pynių receptai būdavo perduodami iš kartos į kartą, tad šiandien galima sutikti įvairių šio skanėsto interpretacijų.

Kitose tautose panašūs pyragai taip pat buvo ir tebėra populiarūs. Ukrainoje ir Lenkijoje Velykų stalą įprasta puošti tradicinėmis Babkomis – mielinės tešlos pyragu, pilnu sviesto, kiaušinių ir būtinai razinų. Beje, Babkas tikintieji neša laiminti į bažnyčia ir tik tuomet patiekia valgyti.

Italai turi paprotį kepti šventinę Velykų duoną, kurios forma primena viščiuką arba zuikutį. Duonoje visuomet įkepamas kiaušinis, o sakralumo šiam kepiniui suteikia pašventinimas bažnyčioje. Graikai Velykoms kepa tradicinius sausainius Koulourakia, kurie savo forma primena mūsų kraštuose sutinkamas pynutes. Šie sviestiniai sausainiai yra apibarstomi sezamu, pasižymi minkštu, lengvu skoniu. O štai Kroatijoje Velykoms populiaru kepti Sirnica – saldžią apvalios formos duoną, kurios viduje suformuojamas kryžius, simbolizuojantis Kristaus nukryžiavimą. 

Ant Velykų stalo – ne tik tradiciniai kepiniai

 Prekybos tinklo IKI komunikacijos vadovė Berta Čaikauskaitė pastebi, jog intensyvus gyvenimo tempas diktuoja savo sąlygas, todėl didelė dalis žmonių šiai didžiajai pavasario šventei vis tik perka jau pagamintus konditerijos gaminius.

„Šiemet asortimente pirkėjams galime pasiūlyti Velykų bobą iš mielinės tešlos ir velykinius avinėlius. Tai labiau tradiciniai kepiniai, tačiau kasmet stebime pirkėjų susidomėjimą ir norą įsigyti įdomesnių šventinių kepinių. Velykos, kaip ir kitos didžiosios metų šventės, yra tas laikas, kuomet desertai pirkėjų krepšeliuose užima svarbią vietą, todėl stengiamės pasiūlyti kuo įvairesnių pasirinkimų“, – sako B. Čaikauskaitė.

Prekybos tinklo kepyklų vadovės Nijolios Juchnevič teigimu, Velykų laikotarpis konditeriams ir kepėjams yra itin intensyvus. „Kepame ne tik jau tradicija tapusius kepinius, bet ir specialiai šiai pavasario šventei dekoruotus tortus, pyragus, sausainius. O likus kelioms savaitėms iki šventės apsukos smarkiai sustiprėja – tenka pagaminti dvigubai daugiau nei įprastai“.

Lengvai pagaminimas pynės receptas

 Pasak N. Juchnevič, pasigaminti pynę namuose nėra sudėtinga, tačiau tam reikia šiek tiek laiko. „Velykos – tai šeimos šventė, todėl skirkite šiek tiek laiko ir paverskite pynės kepimą šeimos ritualu. Procesas tikrai patiks vaikams, o rezultatas – visiems susirinkusiems prie šventinio stalo“, – sako N. Juchnevič.

Šioms Velykoms IKI kepyklų vadovė rekomenduoja išsikepti tikrą lietuvišką pynę, išsiskiriančią traškia pluta ir puriu vidumi.

Reikės:

 375 g kvietinių miltų; 6 g druskos; 5 g sausų mielių 10 g cukraus; 55 ml alyvuogių aliejaus; 200 ml vandens; kiaušinio trynys (aptepimui).

Gaminimas:

 Į dubenį su šiltu vandeniu berkite mieles ir 125 g miltų, viską gerai išmaišykite ir palikite pusvalandžiui. Vėliau ten pat suberkite cukrų, druską ir supilkite aliejų. Palaipsniui berkite likusius miltus ir viską išmaišykite. Iš pradžių tešla bus lipni, todėl minkykite, kol ji taps elastinga. Padėkite tešlą kuriam laikui į sausą, šiltą vietą – ji turi pakilti dvigubai. Paruoštą tešlą padalinkite į tris dalis, kiekvieną jų iškočiokite į juosteles ir jas susukite į volelius. Iš gautų volelių pinkite pynę.

Kepimo skardą ištepkite aliejumi ir ant jos perkelkite supintą pynę. Palikite ją stovėti 1,5 val. Kai pynė pakils, jos paviršių aptepkite plaktu kiaušinio tryniu ir pašaukite į 180ºC įkaitintą orkaitę. Kepkite apie 40 min.

Pynei iškepus, ją galima apibarstyti sezamo sėklomis, cukrumi ar kokoso drožlėmis. Skanaus!

ELTA
Receptas Pynė Velykos Skanaus Šventės
Jei pastebėjote klaidą, pažymėkite reikalingą tekstą ir spauskite Ctrl+Enter, kad pranešti apie tai redakcijai.
Aš rekomenduoju
Rekomendacijų nėra

Komentarai

Komentarai skirti bendrauti ir aptarti įmonės ar renginio ypatybes, taip pat išsiaiškinti įdomius klausimus apie tai.

Sportas
„Šiaulių“ ekipa Palangoje sugebėjo įgyti vos 7 taškų pranašumą prieš vietos „Kuršius“, tačiau namuose nepasigailėjo Nacionalinės krepšinio lygos (NKL) atstovų ir be didesnio vargo žengė į kitą Karaliaus Mindaugo taurės etapą. Net 50 taškų skirtumu vienu metu pirmavę „Šiauliai“ 102:65 (27:16, 24:8, 32:14, 19:27)  sutriuškino palangiškius. „Šiaulių“ gretpse rezultatyviausiai rungtyniavo po 17 taškų surinkę Antanas Udras ir Rokas Gustys. Pastarasis taip pat p...
Įvykiai
Lietuvos respublikiniai būsto valdymo ir priežiūros rūmai kreipėsi į šalies Konkurencijos tarybą prašydami pradėti tyrimą dėl Palangos miesto savivaldybės veiksmų. Daugiabučių gyvenamųjų namų butų ir kitų patalpų bendrojo naudojimo objektų valdytojus vienijančiai organizacijai kilo pagrįstų įtarimų, kad kurorto savivaldybė galimai proteguoja savo valdomos įmonės „Palangos komunalinis ūkis“, vykdančios daugiabučių administravimo ir priežiūros veiklą, intere...
Įvairios
Klaipėdoje pirmą kartą vyks kūrybinės verslo dirbtuvės „Hacker Games. Open Data”, skirtos atvirų duomenų naudojimo skatinimui. Lapkričio 15-17 dienomis technologijų kūrėjai kviečiami imtis viešojo sektoriaus atvertų duomenų ir institucijų iškeltų problemų sprendimo. Per 48 valandas truksiančias kūrybines verslo dirbtuves apčiuoptas verslo idėjas komandos turės galimybę vystyti toliau kaip startuolius. Uostamiestyje vyksiančiame hakatone dalyvauti gali įvai...
Kriminalai
Spalio 18-19 dienomis Klaipėdos miesto policijos pareigūnai, siekdami užtikrinti viešąją tvarką uostamiestyje, surengė keletą prevencinių priemonių, kurių metu tikrino gyvenamųjų namų kiemus, parkus, prekybos centrus, mokyklų teritorijas ir kitas paauglių ir jaunimo mėgstamas susibūrimo vietas. Per dvi dienas patrulių rinktinės ir miesto policijos komisariato pareigūnai įvairiose miesto vietose patikrino 55 paauglius – lankytasi centrinėje ir pietinėje mie...
Švietimas
Pastaruoju metu Lietuvoje vyresnio amžiaus žmonės vis aktyviau naudoja internetą, tačiau pastebima, jog didelė dalis senjorų drovisi naudotis e.paslaugomis bei vis dar stokoja skaitmeninių įgūdžių. Spalio 21–25 d. visoje šalyje projektas „Prisijungusi Lietuva“ inicijuoja akciją „Senjorų dienos internete 2019“. Ja siekiama paskatinti senjorus drąsiau naudotis šiuolaikinėmis išmaniosiomis technologijomis, e. paslaugomis, kritiškai vertinti informaciją. Naudo...
Įvykiai
Artėjant šaltajam metų laikotarpiui, šimtai socialinių organizacijų rengiasi pasirūpinti, kad skurdžiai gyvenančių žmonių stalas neliktų tuščias. Spalio 25-26 dienomis labdaros ir paramos fondas „Maisto bankas“ kviečia šalies gyventojus dalyvauti didžiausiame labdaros vajuje - „Maisto banko“ akcijoje, kuri Lietuvoje rengiama jau dvidešimt aštuntąjį kartą. Nepasiturintiems nupirkti konservų, miltų, aliejaus, kruopų ar kitų ilgiau negendančių maisto produktų...
Įvykiai
Legendinis Palangos kurhauzas toliau sėkmingai kyla tarsi Feniksas iš pelenų. Kaip ir buvo planuota, dar iki šių metų pabaigos bus atkurtas statinio tūris, uždengtas stogas, sudėti langai. Kurhauzo medinę dalį restauruoja konkursą laimėjusi įmonė „Pamario restauratorius“, kuri sutvarkė ir mūrinę legendinio pastato dalį. Pasak įmonės „Pamario restauratorius“ direktoriaus Aldo Kliuko, jau dabar galima pastebėti, kiek pasistūmėta į priekį restauruojant kurhau...
Sportas
VIKINGLOTO-NKL debiutantė Šilalės „Lūšis“ (1-5) iškovojo pirmąją pergalę. Išvykoje „Lūšies“ krepšininkai po atkaklios kovos 85:83 (22:21, 21:18, 22:23, 20:21) įveikė „Palangos Kuršius“ (1-5). Palangos komandai tai buvo penktasis pralaimėjimas iš eilės. Ketvirtajame kėlinyje sužaidus 4 minutes „Lūšis“ pirmavo 9 taškais (75:66), bet „Palangos Kuršiai“ sugebėjo spurtuoti 8:2 ir priartėti iki 3 taškų deficito (74:77). Trys taškai komandas skyrė ir priešpaskuti...
Sportas
Pirmoji 13-metė Lietuvos moterų aukščiausioje lygoje, pirmoji 13-metė Lietuvos suaugusiųjų rinktinėje, legendinio Tony Parkerio dėmesys ir kvietimas į jo vardo akademiją Prancūzijoje. Po mėnesio 14-ąjį gimtadienį švęsiančios klaipėdietės Justės Jocytės karjera šauna į viršų sunkiai suvokiamu tempu. Krepšininkės tėvas Alvydas Jocys papasakojo LRT.lt apie talentingosios dukros karjeros planus bei sugebėjimą atlaikyti visą dėmesį ir neužriesti nosies. Trylika...