Sveikata ir šiluma vienoje lėkštėje: atraskite trintas daržovių sriubas iš naujo

Shutterstock nuotr.

Sukate galvą, kaip vertingai panaudoti morkas, salierus, kopūstus, moliūgus ar kitas sezonines daržoves, kurias vis dar vežate iš sodo ar šviežias perkate parduotuvėje? Maisto ir sveikatos ekspertai ragina prisiminti vieną pagrindinių šaltojo sezono patiekalų – šildančias trintas daržovių sriubas. Dubenėlis sriubos ne tik pamalonins gomurį, bet ir padės organizmą aprūpinti maistingomis medžiagomis, nes jame sutelpa rekomenduojamas visos dienos daržovių kiekis.

Maistingų medžiagų šaltinis

Dubenėlis trintos daržovių sriubos – tai porcija organizmui naudingų medžiagų. Įdomu tai, kad valgydami trintas sriubas galite gauti kur kas daug daugiau maistingų ir skaidulinių medžiagų, nei vartodami pavienes daržoves. Anot dietistės Živilės Dumbraitės, laikantis Pasaulio sveikatos organizacijos rekomendacijų, per dieną  reikėtų suvalgyti nuo 500 g iki 1kg įvairių daržovių ir vaisių, tačiau dažnam mūsų tai – užduotis ne iš lengvųjų.

„Deja, retas iš mūsų galėtų pasigirti, kad per dieną be didelių pastangų pavyksta suvartoti būtent tokį kiekį vaisių bei daržovių. Tad trintos sriubos yra puiki išeitis, norintiems maitintis sveikiau. Tiesa, kad trinta sriuba atskleistų visas gerąsias savo savybes, svarbu tinkamai ją paruošti. Pavyzdžiui, sriubai reikalingas daržoves rekomenduoju dėti tiesiai į verdantį vandenį, nes taip galite išsaugoti dar daugiau organizmui naudingų ir šaltuoju periodu taip trūkstamų medžiagų“, – pataria mitybos specialistė Ž. Dumbraitė.

Jei įmanoma, daržoves naudokite su luobele, žinoma, gerai nuplautas. Taip sriuboje bus daugiau skaidulinių medžiagų. Svarbu, daržovių nepervirkite. Stenkitės, kad išvirusios jos išlaikytų savo struktūrą. Trintai sriubai paruošti naudokite nedaug vandens, kad vėliau netektų maistinėmis medžiagomis bei vitaminais vertingo sultinio nupilti, jeigu jo bus per daug. Geriau turėkite papildomai pasiruošę daržovių sultinio, jei visgi norėtumėte skystesnės sriubos.

Ieškokite drąsių skonių

Niekada nesuklysite trintai sriubai rinkdamiesi daržoves iš šviežio derliaus gėrybių asortimento.

Pasak prekybos tinklo IKI maisto ekspertės Vilmos Juodkazienės, šiuo metų laiku šviežiausi ir sriuboms puikiai tinkantys pasirinkimai yra moliūgai, morkos, kopūstai – paprasti ir žiediniai, taip pat bulvės bei salierai.  Taip pat maisto ekspertė priduria, jog trinta sriuba gali būti skani verdama tiek iš šaldytuve turimų šviežių daržovių, tiek paįvairinta neįprastais ingredientais ar prieskoniais.

„Jei norite sunaudoti turimas rudens gėrybes ir nežinote, ką su jomis daryti – trinkite sriubą. Savo ruožtu visuomet stengiamės pasiūlyti kuo platesnį šviežių rudens gėrybių asortimentą, kad kiekvienas galėtų atrasti jam labiausiai patinkančių daržovių skonį ar jų derinius iš naujo

Tačiau drąsinu paieškoti ir įmantresnių skonių. Į sriubas galima dėti kepintų riešutų, karamelizuotų svogūnų, skaninti imbierais, čiobreliais. Norintys daugiau sotumo gali naudoti kumpį, įvairių rūšių sūrį, kokosų pieną“, – patarimais dalinasi V. Juodkazienė.

Ar trintai sriubai tinka žieminėmis vadinamos daržovės, tokios kaip patisonai, kaliaropės ar pastarnokai? Anot IKI maisto ekspertės V. Juodkazienės, šios daržovės neabejotinai patenka tarp vertingiausių sezoninių gėrybių, nors ir rečiau naudojamos. Iš jų galima išvirti aromatingą ir maistingą trintą daržovių sriubą.

Sotus, tačiau nekaloringas pasirinkimas

Maža to, iš daržovių verdamos trintos sriubos – sotus ir nekaloringas patiekalas. Mitybos specialistė Ž. Dumbraitė tokias sriubas pataria rinktis vakarienei ar pietums, kai norisi lengvo maisto.

„Jei virsite trintą sriubą iš šakninių daržovių – bulvių, burokėlių, morkų, tai patiekalas bus kaloringesnis. Tačiau neužmirškite, kad šiose daržovėse yra daugiau skaidulinių medžiagų, mineralų ar žarnyno mikroflorai naudingo inulino. Mažiau kaloringos trintos sriubos verdamos iš daržovių, augančių „virš“ žemės. Tai – moliūgai, cukinijos, salierai ir pan.“ – akcentuoja dietistė.

Na, o kokia gi ta nepamirštamo skonio trintos sriubos paslaptis? Šis klausimas tarp maisto mylėtojų įžiebtų ilgą diskusiją. Vieni sakytų, kad svarbiausia – nei per kietai, nei per minkštai išvirtos daržovės, kiti – gera prieskonių dermė. Visgi visi sutars, kad didžiausia gardžios trintos sriubos paslaptis – švelnus namus užpildęs daržovių aromatas ir laimingi pietaujančiųjų ar vakarieniaujančiųjų veidai.

Trinta špinatų sriuba su feta ir riešutais

Reikės:

  • 2 vnt. svogūnų;
  • 500 g trintų špinatų;
  • 2 puodeliai vištienos ar daržovių sultinio;
  • 200 g trinto fetos sūrio;
  • 2 saujos kepintų riešutų (geriausiai graikiniai);
  • 1 didelis valgomas šaukštas alyvuogių aliejaus.

Gaminimas:

Griežinėliais supjaustykite svogūnus. Puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite didelį šaukštą alyvuogių aliejaus. Suberkite svogūnus kartu su žiupsneliu druskos. Kepinkite svogūnus uždengtame puode vis pamaišant kol suminkštės ir šiek tiek apskrus. Supilkite į puodą sutrintus špinatus ir maišykite. Tada pilkite sultinį – viską išmaišykite. Jei norite, galite sriubą pertrinti, kad susitrintų svogūnai. Supilstykite sriubą į dubenėlius, pagardinimui pagal skonį ant viršaus berkite sutrintą fetos sūrį ir pakepintus riešutus.

Moliūgų sriuba su kokosų pienu ir imbieru

Shutterstock nuotr.

Reikės:

  • 1 kg moliūgo;
  • 60 g šviežio imbiero;
  • 250 ml kokosų pieno;
  • 2 puodelių vištienos ar daržovių sultinio;
  • 1 arbat. šaukšt. malto kumino;
  • 1–2 arbat. šaukšt. malto cinamono;
  • 2 valg. šaukšt. alyvuogių aliejaus (galima naudoti ir kokosų aliejų).

Gaminimas:

Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių temperatūros, pasiruoškite plačią skardą ir išklokite ją kepimo popieriumi. Nulupkite moliūgo žievę, supjaustykite moliūgą vienodo dydžio gabalėliais. Dėkite supjaustytą moliūgą ant skardos, apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Pavartykite gabalėlius, kad visi pasidengtų aliejumi. Kepkite moliūgą, kol suminkštės – maždaug 45 min. Kol kepa moliūgas, nulupkite imbierą. Į trintuvą sudėkite iškepusį moliūgą, imbierą, pilkite sultinį, kokosų pieną, berkite kuminą ir cinamoną. Trinkite iki vientisos masės. Paskaninkite druska ir pipirais. Prieš patiekdami, pašildykite sriubą puode. Skanaus!

trintos daržovių sriubos
Jei pastebėjote klaidą, pažymėkite reikalingą tekstą ir spauskite Ctrl+Enter, kad pranešti apie tai redakcijai.
Aš rekomenduoju
Rekomendacijų nėra

Komentarai

Komentarai skirti bendrauti ir aptarti įmonės ar renginio ypatybes, taip pat išsiaiškinti įdomius klausimus apie tai.

Įvairios
Ruošiantis kelionei lėktuvu, norisi, kad ji būtų sklandi jau nuo pat atvykimo į oro uostą. Savo ruožtu oro uostai stengiasi užtikrinti, kad kelionė būtų maloni visiems keliautojams, įskaitant ir ribotos judėsenos žmones. Šiems keleiviams pravartu žinoti apie būtent jiems skirtas paslaugas, kuriomis galima pasinaudoti oro uoste. Kelionė į oro uostą – greita ir paprasta „Lietuvos oro uostų siekis – tapti patogia kelionių vieta visiems keliautojams. Todėl nuo...
Sveikata
Antibiotikai padėjo suvaldyti daugybę iki tol sunkiai gydytų ligų, tačiau šiandien pasaulis susiduria su nauju iššūkiu – augančiu bakterijų atsparumu, tam įtakos turi neteisingas antibiotikų vartojimas. Vaistininkė Kristina Staivė sako, kad egzistuoja du žmonių tipai: vieni – labai vengia vartoti antibiotikus, kiti – jų griebiasi vos susirgę, tačiau ir vieni, ir kiti nėra visiškai teisūs. Lapkričio 18 dieną Europoje minima Pasaulinė sveikatos organizacijos...
Verslas
Kibernetinis saugumas vis dažniau atsiduria naujienų antraštėse. Kitaip nei populiaru manyti, kibernetiniai incidentai paliečia ne tik valstybines institucijas ar dideles įmones, nuo jų skaudžiai nukenčia net ir mažiausi verslai. Smulkios įmonės gali tapti kibernetinių atakų aukomis net jei savo veiklai naudoja tik el. paštą ar socialinių tinklų paskyrą. Tokie ir kiti incidentai gali sukelti daug žalos po kurios smulkiam ir vidutiniam verslui (SVV) atsigau...
Kriminalai
Klaipėdos apskrities vyriausiojo policijos komisariato Kriminalinės policijos organizuoto nusikalstamumo tyrimo valdybos (KPONTV) ir Klaipėdos apygardos prokuratūros Organizuotų nusikaltimų ir korupcijos tyrimo skyriaus pareigūnai baigė ikiteisminį tyrimą dėl bandymo nusiųsti suimtajam į tardymo izoliatorių narkotines bei dopingo medžiagas. 2019 m. sausio mėn. pradžioje Klaipėdos KPONTV pareigūnai uostamiesčio autobusų stotyje sulaikė dvi merginas. Jų siun...
Sportas
Nuostabų ketvirtąjį kėlinį sužaidęs Klaipėdos „Neptūnas-Akvaservis“ iškovojo pergalę prieš Palangos „Kuršius“ 90:73 (12:31, 20:18, 26:16, 32:12). Rungtynes abi komandos pradėjo gana vangiai, o sužaidus 3 minutes rezultatas švieslentėje rodė lygybę – 4:4. Tada „Kuršiai“ surengė spurtą 7:2, kurio iniciatorius buvo Quincy Tayloras, o „Neptūnas-Akvaservis“ treneris Tomas Gaidamavičius buvo priverstas prašyti minutės pertraukėlės. Nors po pasitarimo klaipėdieči...
Įvykiai
UAB "Palangos vandenys" praneša, kad dėl vandentiekio tinklų plovimo darbų laikinai bus nutrauktas vandens tiekimas keletui gyvenamųjų namų. Lapkričio 18 d. nuo 9 iki 16 val. vandens tiekimas laikinai bus nutrauktas Plytų g.  41, 43, 43a, 45, 47, 47a, 38, 40, Dariaus ir Girėno g. 43, 39, 12, 53, 55, 55a, 46, 45, 45A namams. Lapkričio 19 d. nuo 9 iki 16 val. vandens tiekimas laikinai bus nutrauktas Ramybės g. 3, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 15, 17, 19A, 20, 21,...
Įvykiai
Trečiadienio vakarą aštuoniolikoje Lietuvos miestų ir rajonų purpurine spalva nusidažė net dvidešimt pastatų. Vilniuje purpurine spalva aštuonias dienas švies Žvėryno tiltas. Nuo 2011-ųjų likus kelioms dienoms iki lapkričio 17-osios – Pasaulinės neišnešiotų naujagimių dienos – šia spalva apšviečiami įvairūs pasaulio pastatai daugiau nei 60 šalių. Anot neišnešiotų naujagimių asociacijos „Neišnešiotukas“ vadovės Astos Speičytės Radzevičienės, purpurinė spalv...
Sportas
Joniškio „Delikatesas“ (6-6) VIKINGLOTTO-NKL čempionate iškovojo šeštąją pergalę. Roberto Giedraičio auklėtiniai išvykoje 92:81 (22:20, 27:22, 19:24, 24:15) įveikė be Aido Viskonto rungtyniavusią „Palangos Kuršių“ (5-7) ekipą. „Delikateso“ krepšininkai pranašumą susikūrė ketvirtajame kėlinyje, kai Andrius Globys pataikė dvitaškį su pražanga ir realizavo baudos metimą, du taškus pelnė Eimantas Stankevičius, kuris jau netrukus pridėjo ir du taiklius šūvius i...
Įvykiai
„Prieš kelias savaites nustebinau savo dukrą gyvenančią Vilniuje, parašydamas jai žinutę per Facebook“, - šypsosi Romualdas Ličys (61m.), projekto „Prisijungusi Lietuva” skaitmeninio raštingumo mokymų dalyvis. „Niekada nesinaudojau ir neturiu nei kompiuterio, nei išmaniojo telefono, todėl dukrai buvo staigmena gauti iš manęs žinutę elektroniniu būdu”, - pridūrė Romualdas.  Panašia patirtimi galėtų pasidalinti ne vienas projekto „Prisijungusi Lietuva” skait...